Рецепт приготовления Яблочный соус с курагой и кинзой с фото

ОПИСАНИЕ РЕЦЕПТА:

Кисло-сладкий соус из яблок с курагой и кинзой порадует ваши вкусовые рецепторы необычным вкусом. Даже холодное утиное или свиное мясо в сладком соусе запомниться вам надолго.

РЕЦЕПТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ (НА 6 ЧЕЛ.)

Курага300 г

Яблоки1 шт.

Лук репчатый2 шт.

Кинза1 пуч.

Сахар светло-коричневый100 г

Яблочный уксус150 мл

Оливковое масло2 ст.л

Лавровый лист1 шт.

Имбирь молотый1 ч.л

Перец кайенскийщепотка

Сольпо вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:

1. Залейте курагу 1 стаканом кипятка на 30 мин. Размягчившиеся плоды откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости, сохраните ее. Курагу мелко нарежьте. Настой от нее влейте в сковороду, выпарьте до 3-4 ст. л., смешайте с курагой.

2. Лук очистите и нарежьте как можно более тонкими перьями. Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.



3. В чистой сковороде разогрейте масло, положите лук и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, 5 мин.

4. Добавьте яблоки, курагу вместе с жидкостью, сахар, уксус, лавровый лист, имбирный порошок, кайенский перец и соль. Доведите до кипения, готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, 20 мин.



5. Тем временем нарежьте стебли кинзы как можно мельче, листья крупно порубите.

6. В готовую приправу добавьте стебли кинзы, удалите лавровый лист. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Затем добавьте листья кинзы. Подавайте к холодной свинине и к утке.